Máquina para descascar e laminar aipim.
O processo de descasque dos toletes de aipim é executado através de circulação de três rolos de tração, direcionando rotação aos toletes pressionando-os em uma lâmina fixa de corte, acionados por encosto manualmente movido.
- Dois motores trifásicos de 0,33 CV, alimentados por inversor de frequência (rede monofásica) com controle de velocidade
- Fabricada em Inox AISI 304
Características e Vantagens
Precisão no corte
Espessura regulável de 0,5 mm a 3 mm, removendo os fiapos no descarte do miolo.
Produtividade alta
Até 200 kg/hora (podendo variar conforme o aipim).
Versatilidade
Permite corte dos toletes na vertical ou diagonal.
Facilidade de uso
Alimentação rápida, simples e segura.
Facilidade de limpeza
Materiais e projeto favorecem a higienização.
Especificações da Máquina
| Estrutura: | Fabricada de material não corrosivo, com chapas e eixos em aço inoxidável AISI 304, conforme normas ANVISA. Fácil limpeza e manutenção. |
|---|---|
| Sistema de corte | Rotação dos toletes de aipim por três rolos acionados manualmente por aproximação a uma lâmina fixa de corte. Rolos de tração não são cortantes, proporcionando segurança ao operador. |
| Motores | Dois motores trifásicos WEG de 0,33 CV cada,
acionados por rede monofásica por inversos de frequência,
com controle de velocidade. Tensão elétrica: 220 V CA (opção 110/220 V CA). |
| Dimensões externas da máquina | Comprimento: 800 mm
Largura: 700 mm Altura: 880 mm |
| Alturas específicas | Altura de alimentação: 850 mm
Altura de descarga (descascados): 320 mm Altura de descarga (laminados): 350 mm |
| Dimensões dos toletes | Espessura: 20 a 100mm
Comprimento: 40 a 150mm |
Produtividade
Capacidade de produção - Descascado
Aproximadamente 170 kg/hora.
Capacidade de produção - Laminado
Até 200 kg/hora.
Solução eficiente no preparo
Nos entendemos os desafios que os agricultores enfrentam diariamente no preparo do aipim para disponibilizá-lo na mesa do consumidor.
A agilidade no processo, a redução de desperdício da raiz e a otimização são fundamentais para garantir o sucesso no descascamento e laminação do aipim.
Com a expertise em engenharia e a experiência na atividade, estamos prontos para enfrentar esse trabalho ao seu lado.
Temos orgulho de ajudar nossos clientes na inovação e exclusividade na laminação pelo processo de torneamento do aipim de mesa para servir múltiplas receitas da culinária.
- Engenharia aplicada ao preparo do aipim de mesa.
- Eficiência, qualidade e redução de desperdício.
- Inovação no descasque e laminação por torneamento.
Preparo do Aipim de Mesa
A máquina Mamaai revoluciona o preparo ao permitir o torneamento em lâminas finas, removendo os fiapos e valorizando a raiz dentro da filosofia Slow Food.
Pratos Quentes
Sopas, escondidinhos, vaca atolada, feijoadas, purês e gratinados.
Massas & Snacks
Nhoques, empadas, bolinhos, pães, tortas, bolos e outros.
Assados & Fritos
Chips crocantes, fritas na air fryer, grelhados e assados leves.
Segurança
A máquina Mamaai é de fácil alimentação e proporciona grande segurança ao operador.
Higienização
A limpeza da máquina se procede de forma prática, feita com facilidade de acesso.
Dicas Pré-Descasque
Antes de utilizar a máquina Mamaai, siga estas orientações para garantir melhor desempenho e evitar danos:
- Lave bem as raízes para eliminar areia.
- Corte toletes com comprimento a partir de 4 cm.
- Espessura ideal: 2 cm a 10 cm.
- Comprimento ideal: 4 cm a 15 cm.